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美国活性包装技术一瞥

总额$l20亿的美国包装工业中食品、饮料包装占三分之二。食品饮料市场产品99．8％项目需要包装技术来保护其生存期间运输、 卸、贮存和使用。过去十年．美国活性智能控制包装出现明显的增长，改变现状挑战传统的食品饮料的包装，约占美国市场包装总数的l6％。经历了过去卜年飞速的成长，目前美国市场上 以活性智能型包装的食品饮料估计超过$38亿。并且在积极研发智能控制新包装方面继续领先，准备存2003年和2008年之问使AAGR还可以作为冷源（热源）把槽内液体外引(年度平均成长率)达9．7%预计到2008年AAGR达到l1．3%。

2003年，控制气氛包装、其中包括无菌包装，年营业额超过$l 测量仪3亿，约占全美国食品包装业l 7％．是增长最快的部分。原因很简单：各种软包装，容易密封、可减少包装生产进程需要用到各种纤维材料空 ，减少余料浪费。活性包装和智能化包 的多层次技术提供了一个食品安全络，通过该系统的时间／温度指怀，内置做型晶片、透明聚俞物以及RFID管理整个食品供应链。射步贞技术的新进展．更加融人物流包装人系统中。智能化包装未来五年将提供一个庞大的食品监测体系。

美国重视对军用食品的活性包装研究。氧是食品腐败的土要因素．这是军用口粮特别关注的问题，好的品喷未必能延续到最终消费日。最夫限度保全食品原味，色泽及口感．对军事和民用消费者部是极其重要的。活性支持食品包装系统，积极利用包装的作用帮助增加随时可吃的菜单膳食，使各种食物选择多层膜柔性袋．游戏周边可让野战士兵享受到更多种类的食品，例如烧烤鸡肉三明治、combos、花生奶油冻三明治等。

活性包装系统不仅阻碍了外界气氛的进入．反而创造了新的互动环境，消除不良成分，补充最好的成分。通过调节内部气氛，保持非常低的践余氧，迟滞细菌成长、霉菌侵蚀、生化及酶退化、昆虫幼虫生存，实现食品质量保证，而且不必使用食品添加剂等。

Multisorb公司是目前美国唯一的供应商，其技术专利Freshpax。称为“氧清道夫过程”。保障食品包装质量下降或变坏的基础技术，就是利用氧清除“吸收剂”或“清理剂”。包装氧敏感食品，货架稳定性是至关重要的，因为军方要求食品保持稳定，至少三年没有冷藏，活性包装也要保证物流和储存方便性，它适合于世界极端环境，从沙漠到热带。每套包装含氧滚刀气不到0．01％，比起传统的保存新增净利润1.44亿元方法．如充气，真 包装，减少了包装内上部空的氧气，只有0．50％。活性包装可使用这些方法、取得有效具体的成果。在军队随时可以食用的口粮，各种货架质量稳定的产品，烘烤点心物品．如蛋糕、白面包、汉堡肉、烘烤小吃、巧克力饼干芯片，花生奶油夹心，密封在清道夫氧气袋内(按个人定量控制器规格)。特别棘手的问题还有，由于在长期贮存中失去了水分．面包、花生、黄油会变得 硬如石．目前正在制定和修改包装来克服这些问题。

转载自：中国包装工业